Det pågår något spännande i te-världen just nu, med en trend som växer sig allt starkare. Under det senaste året har matcha latte dominerat sökningarna – speciellt i USA men även här i Sverige. Sökningarna har ökat så snabbt att många av Stockholms caféer knappt hunnit med att fånga upp trenden. Samtidigt har “dirty matcha” – en rebellisk variant som kombinerar espresso och matcha – redan börjat stjäla rampljuset. Så vad är egentligen grejen med matcha och dess “dirty” kombo som sakta börjar synas på Stockholms caféer? Vi undersöker frågan i dagens inlägg.
Vad är Matcha latte?
Matcha är ett livligt grönt pulver av finmalda gröna teblad med ursprung i Japan, som nu har återupptäckts av fikaentusiaster världen över. Matcha latte har en unik, lätt söt och gräsig smak som balanseras perfekt med len, ångad mjölk.
Den klassiska matcha latten, vispad med ångad mjölk, har nu fått sällskap av sin mer robusta variant kallad “dirty matcha”.
Vad är “Dirty” Matcha?
En spännande lattevariant som kombinerar matcha och espresso. Intensiteten från espressoshoten i en dirty matcha balanserar matchans milda sötma och skapar en fascinerande smakupplevelse som både kaffe- och te-älskare kan uppskatta.
Hur gör man matcha latte?
Det finns flera olika varianter av matcha latte och du hittar många bra recept online. Isad matcha latte är perfekt för en varm sommardag, dirty matcha passar när du vill lyxa till det lite extra, och den klassiska varianten är alltid ett säkert kort.
Vårt enkla grundrecept:
- Vispa 1-2 tsk matchapulver med lite varmt (inte kokande) vatten till en slät pasta
- Häll i ångad mjölk (eller valfri växtbaserad mjölk)
- Toppa med lite extra matchapulver för en fin finish
Matchans hälsofördelar
Nu när matcha börjar bli en del av mångas dagliga rutin dyker det upp frågor om kalorier, hälsofördelar och hur den passar in i vår livsstil. Här får du svar på de vanligaste frågorna.
- Innehåller Matcha mycket kalorier? Den goda nyheten är att rent matchapulver är nästan kalorifritt. En tesked (cirka 2 gram) innehåller ungefär 5-10 kalorier. Men så fort du kombinerar matchan med mjölk, sötningsmedel eller (gud förbjude) sockrig sirap, kommer kalorierna att skjuta i höjden. Uppskattningsvis innehåller en “Grande” matcha latte från en vanlig kaffekedja över 200 kalorier tack vare den sockerhaltiga standardblandningen. Vårt tips är att beställa din matcha latte osötad, eller ännu bättre – vispa den hemma med mandelmjölk och en liten skvätt honung för naturlig sötma.
- Innehåller Matcha koffein? Ja, matcha innehåller koffein – cirka 30 mg per kopp, vilket är mindre än i kaffe. Det ger dig energi utan kaffets typiska “crash” efteråt.
- Är Matcha uttorkande?Nej, även om matcha innehåller koffein är det fortfarande mestadels vatten. Om du inte ger dig in i ett matcha-maraton med 10 koppar om dagen, kommer det inte att dehydrera dig.Tips från te-mästarna: Koppla din matcha med ett glas vatten om du är känslig för koffein.
- Är Matcha bra för viktminskning?Ah, den gyllene frågan. Matcha kan hjälpa till, men det är ingen magisk dryck. Här är varför:EGCG, en kraftfull antioxidant i matcha, kan öka ämnesomsättningen (studier visar en blygsam ökning av fettförbränningen). Dessutom ger dess koffeininnehåll i kombination med L-theanin energi utan crash, vilket gör det lättare att hoppa över eftermiddags-sötsugget.
- Är Matcha bra för din lever?Vetenskapen säger ja. Forskning kopplar matcha till lägre leverenzymnivåer (en markör för leverstress) och till och med minskad risk för fettleversjukdom. Antioxidanterna fungerar som små livvakter och bekämpar inflammation och oxidativ skada.Viktigt att komma ihåg: Om du har leverproblem, självmedicinera inte med matcha – prata med din läkare först.
- Är Matcha säkert för amning?Korta svaret: Ja, men med måtta. Koffeininnehållet i matcha är lägre än i kaffe, men det passerar ändå över i bröstmjölk. En bra tumregel är att hålla sig till 1-2 koppar om dagen och undvika att dricka det precis innan amning. När du är osäker, fråga alltid din barnläkare.
Hitta Matcha latte i Stockholm
Här är några av våra favoritställen i Stockholm där du kan njuta av en perfekt matcha latte:
- Cafe koya: Ett mysigt japanskt-inspirerat café på Södermalm där matchan tillreds traditionellt med bambuvisp. Perfekt för dig som vill uppleva matchan i dess rätta element.
- Matcha ya: Sveriges första matcha-bar som specialiserar sig helt på matcha-drycker. Deras baristas är experter på matcha och erbjuder flera spännande varianter.
- Gast cafe: Ett charmigt café i Vasastan med fokus på kvalitetskaffe men som också serverar en utmärkt matcha latte. Bra ställe för att prova dirty matcha!
- Yi Fang fruit tea: För dig som gillar asiatiska te-drycker. Här kan du smaka på deras isade matcha latte med olika toppings.
- YEU Bake shop: Ett litet men gemytligt café som kombinerar franska bakverk med asiatiska smaker, inklusive en härlig matcha latte som passar perfekt till deras matcha-inspirerade bakverk.
Den avlivade myten ….
Matcha är kanske inte en regelrätt superhjälte, men det är inte långt ifrån. Den har lågt kaloriinnehåll, återfuktar och är full av hälsofördelar – särskilt om du hoppar över sockerbomberna som många cafékedjor tillsätter.
Och den där “dirty matcha”-trenden? Den är faktiskt värd att testa! Kombinationen av espresso och matcha är konstigt nog utsökt och ger dig det bästa från två världar.
Vi hoppas att den här bloggen har besvarat dina frågor om matcha. Har du testat matcha latte än? Eller kanske dirty matcha? Berätta gärna om dina upplevelser i kommentarsfältet nedan – är du mer ett matchafan eller håller du dig till ditt vanliga kaffe?